如何捏出又圓又軟又滑的糯米粉湯圓

練習:

1.糯米粉中加入溫水，攪拌均勻，混合成面團；

2.和面，卻發現面團不是很軟；

3.取壹個40克左右的小面團，放在鍋裏煮開。當面團浮起來的時候，就說明熟了。

4.將揉好的面團掰成小塊，放入小熟面團，攪拌均勻；

5.混合後的面團非常柔軟，有彈性，可以拉伸；

6.揉成面團，分成30克左右的小劑量；

7.把小劑量放在妳的手下面，然後把它們放在壹起。如果妳做不到，就把它們撿起來，壹個壹個地圍起來；

8.把肉剁碎放入芹菜，然後加入料酒和鹽調味。以前做過薺菜餡，可以參考壹下。

9.取壹顆圓形藥丸，壓平；

10.包好芹菜餡，封緊，再繞壹圈；

11.鍋裏的水燒開，把湯圓放進去，煮到湯圓浮起，撈出來放在碗裏；

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