龜膽苦不苦？

龜膽不苦。宰殺甲魚時，可從甲魚內臟中取出膽囊和膽汁。甲魚洗凈後，在甲魚膽汁中加入壹些水，塗抹在甲魚全身。稍等片刻，用水沖洗。經過這樣的處理，煮熟的甲魚不僅沒有腥味，而且味道更加鮮美。