哪種魷魚好吃？
做法:肉燉小魷魚。
做法:1)五花肉切塊(不過我用的不是五花肉，是帶壹點肥肉的豬肉，好像是肩膀的部位。因為，豬說小魷魚本身膽固醇就很高。雖然他後來說不要把他的話當真，但我還是決定不用五花肉了。燒開後倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段備用。2)鍋裏熱壹點油，倒入壹些糖，用醬油炒壹下狗，倒入肉，炒到變色，加入料酒，鹽，蔥，姜，八角，豬肉加水，大火煮開，燉50分鐘左右——確切的說，我燉了49分鐘。然後倒入洗凈的小魷魚壹起燉20分鐘左右。如果剩下很多汁，就開大火瀝幹。
兩份脆皮魷魚卷
材料:魷魚200克，韭菜100克，洋蔥100克，少許鹽和胡椒粉，油1湯匙。
香油1茶匙，春卷12塊。
練習:
1.魷魚去骨後洗凈切塊，用少許鹽和胡椒粉調味。
2.韭菜、小蔥切段，放入開水中泡軟。中火加熱炒鍋，將魷魚炒香，加入少許香油，蓋上鍋蓋。
3.將魷魚、韭菜、蔥放入春卷中，卷好，放入炒鍋中用中火煎5分鐘。
3.炒芹菜
配料:仙遊、芹菜、雞蛋清、雞精、蔥、姜、鹽。
魷魚洗凈後，將魷魚切成寬條，根據魚頭大小換刀，放入碗中，加入蛋清、玉米澱粉、鹽拌勻。
切芹菜和洋蔥。
燒熱油鍋，放入拌好的墨魚和姜絲，翻炒幾下，滾的時候放入芹菜，加入適量的鹽和雞精，快速翻炒幾下，即可食用。
4.沙鍋山黃皮燜魚
將刀盤切成略寬的條狀，加入姜末、鹽和酒腌制。切姜片和蔥片備用。鍋裏放油，待油熱，姜蔥片微炸，再將魚翻炒。砂鍋另壹邊，燒開水，熱鍋加少量油。待魷魚結束後，將其轉移到砂鍋中，加入適量的水(約魷魚的壹半)，將黃皮、酒、鹽、陳皮和少量的糖混合，蓋上蓋子，小火慢燉。記得中間翻壹兩次，防止受熱不均，口感不佳。燉至水基本幹，加入少許醬油和香油，大火翻幾下收汁。
5.辣炒孜然魷魚
1.將新鮮的魷魚洗凈，尤其是魷魚釣中的小魷魚，壹條壹條的洗出來。雖然麻煩，但卻是最幹凈的方式。
2.將魷魚切成大小合適的片，用熱水焯壹下，馬上撈出，這樣煎的時候不會有太多的水。
3.鍋裏倒適量的油，多壹點沒關系。放入花椒粒翻炒，然後取出花椒粒，放入蔥、姜入鍋，放入魷魚翻炒，放入少許白醋、料酒，再放入孜然翻炒，最後放入蒜辣醬(最好是天津利民的蒜辣醬)
4.加入辣醬後不要炒太久，否則會很苦，可以煮。
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韓國魚湯！
基本材料是魚卷、花生、花椒、胡椒、糖、醋鹽、味精。
食譜練習1。湯鍋大火時將魚卷略煮；2.炒鍋燒熱，留底油，放入花椒、胡椒，略炒，放入魚卷、糖、醋、鹽、味精，放入花生翻炒。
練習:
1，淘米湯
2.將魷魚、西芹、卷心菜和胡蘿蔔分別燒焦，加入冰水攪拌。
3.將米湯洗凈，煮沸。加入米飯，韓式辣醬，醬油。加入剛燒過的芹菜和白菜胡蘿蔔，煮壹會兒。
將烏魚放入鍋中，然後取出。
如果太麻煩的話，芹菜、白菜、胡蘿蔔可以直接在米湯裏煮。
如果不滿意，有加分的請找我。