炒蘑菇怎麽做？

1.準備材料:香菇200g，雞蛋2個，面粉10g，

2.將鮮蘑菇撕成條狀，用淡鹽水浸泡10分鐘。鹽水不僅可以沖洗掉蘑菇中的雜質，還可以使它們變得美味。香菇泡好後，撈出瀝幹水分。

3.將準備好的雞蛋打入碗中，加入鹽和面粉，用筷子攪拌均勻，制成雞蛋糊，將瀝幹水分的蘑菇放入面糊中，用筷子攪拌均勻，使每個蘑菇表面均勻覆蓋壹層糊。

4、大火，鍋中加入適量食用油加熱。油溫合適的時候，不要太熱，因為蘑菇比較嫩，把裹了蛋糊的蘑菇放入油鍋，煎10秒左右。可以用筷子把蘑菇翻過來繼續炒。蘑菇炸至金黃色時，取出瀝幹油，趁熱吃更美味。