家常姜撞奶怎麽做好吃又簡單，做法圖解分
主料
老姜50克
牛奶250ML
砂糖3茶匙
甜味口味
煮工藝
廿分鐘耗時
普通難度
姜撞奶的做法步驟
1
把所有材料準備好。
2
姜去皮，剁成姜茸。
3
把剁好的姜茸放進蒜茸夾裏壓出姜汁。
4
牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。
5
中小火煮至微開，熄火，晾涼。
6
待溫度降至70度左右時，倒入裝著姜汁的碗中，並蓋上碗蓋。
7
靜止10分鐘即可凝結。
8
瞧，放個匙子上去，也不會沈。
9
來張近相，看就相當滴嫩滑。
小竅門
1、壹定要用老姜，並且要現磨現用。
2、所謂姜撞奶，“撞”是壹個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入姜汁中，至少要在4-5秒內倒完。
3、姜汁和砂糖的用量可按個人口味增減。
4、牛奶只須煮至微開即可。