吃桂魚的好處和壞處有哪些？

吃桂魚沒有壞處。

桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認為是“魚中佳品”，其肉質豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為“春令時鮮”。

桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚”，“叉燒桂魚”，“醋溜桂魚”等，都是宴席上的名菜。

松子桂魚的做法

主料；桂魚500克、松子30克。

輔料；糖120克、白醋200克、番茄沙司100克。

1、所有食材。

2、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。

3、魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉。

4、鍋中放足量油，燒熱後（180度，開始起油煙），加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。

5、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。

6、澱粉中加水做成芡汁，然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。

7、將松子撒在魚身上即可，松子桂魚的成品圖。

以上內容參考人民網——桂魚最肥美帶魚營養高春季吃8種魚最好?