這玩意比香蕉還通便，清香滑嫩味道好，妳會做嗎？
說到潤腸通便的食物，大家可能會首先想到香蕉，誠然，香蕉果肉松軟，味香甜，含有大量的膳食纖維和糖類。然而在我們日常生活中，吃到的香蕉大多是未成熟外皮還是青綠色時就被摘下來，經過催熟才成熟的。而未成熟的香蕉有很重的澀味，這種澀味來源於香蕉中所含的鞣酸成分，被催熟後香蕉雖沒什麽澀味，但鞣酸成分依然還在，鞣酸有較強的收斂作用，因此食用之後，並不能起到潤腸通便的效果。
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其實我們身邊廉價的、可以起到潤腸通便的食物有很多，比如金針菇，眾多菌菇中價格最親民的壹種，味道清香，口感滑嫩，營養卻不打折。金針菇被人們稱之為?益智菇?，它裏面含有大量的粗纖維素，高達百分之七，經常食用對增強腸胃功能有壹定助益，也能夠加快腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。
在大眾的認知裏，金針菇是火鍋和燒烤的伴侶，家常版做法也很多，炒制、涼拌、做湯、蒸，味道都不錯。今天我給大家分享壹道快手的家常菜--金針菇炒肉絲，味道鹹鮮，做法簡單，用時也較短，十來分鐘就能端上桌，很適合時間緊迫的上班族。眼下正是高考季，這道菜營養價值高，寶媽們也可以多做給孩子吃。下面我把詳細做法呈上，喜歡來試試吧！
金針菇炒肉絲
準備食材金針菇1把，瘦肉100克，蒜4瓣，姜2片，植物油、食鹽、生抽、老抽、十三香、蠔油、雞精適量。
制作步驟1、瘦肉先放在面板上切成絲，然後加入適量食鹽、生抽、老抽、十三香、蠔油攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、金針菇切去根部，摘成小朵，有時間的話也可以壹根根撕開，然後放進開水中，待水再次沸起撈出，用流水沖洗兩遍，瀝去水分。
3、炒鍋倒入植物油燒到五成熱，把腌制好的瘦肉絲倒進來，中小火炒至變色，鏟出來。
4、蒜切成末，姜切成絲。炒鍋中重新倒油燒熱，先爆香蒜末姜絲。
5、接著把焯過水的金針菇倒進來，大火快速翻炒均勻。
6、倒入炒好的肉絲，如果過於幹燥，可加入少量清水使之濕潤。
7、出鍋前加入半勺食鹽、1勺生抽、少許雞精提鮮，攪拌均勻就可以出鍋了。
金針菇的味道本身就很鮮，加入雞精可謂是鮮上加鮮，如果覺得雞精吃多不好，也可以用白糖來代替，白糖既能提鮮，還可使整個菜的味道變得柔和。
菌菇類食材大多有種異味，金針菇也是如此，因此，炒前壹定要焯水，但金針菇很容易熟，焯水時間不可太長，待水再次沸起撈出就剛剛好。太軟爛的話口感就不好了。
最通便的食物不是香蕉，是它，清香滑嫩，三天兩頭吃，潤腸排宿便。