鮮奶水果奇峰蛋糕怎麽做？
材料
蛋黃糊:3個蛋黃、20g糖、40ml色拉油、30g水、1/3香草莢、70g低面粉、蛋清糊:4個蛋清、40g糖、5g玉米澱粉、幾滴白醋、餡料:葡萄適量、獼猴桃、火龍果、300g淡奶油。
工作方法
1.蛋黃中依次加入20克糖、色拉油和水，攪拌均勻。
2.篩入低面粉和香草醬，用橡膠刮刀切拌均勻，成蛋黃糊。
3.在蛋白中加入幾滴白醋，分幾次加入糖和玉米澱粉的混合物，打發至變硬，形成蛋白糊。
4.將蛋黃糊和蛋白糊分幾次切拌均勻，倒入模具中，搖晃幾下。
5.烤箱預熱180度，下層，下山火30分鐘，取出後立即反轉，隔夜冷卻，脫模，從中間切成兩截備用。
6.在鮮奶油中加入20克糖，攪拌至8分鐘。
7.用小勺取壹般6的重量放在下層的蛋糕上，適當放置水果。
8.堆疊上層蛋糕後，將剩余的6抹在蛋糕表面，放入水果後，用適當的糖粉篩表面。
技巧
溫馨提示:1。妳可以選擇妳喜歡的水果。2.鮮奶油裏的糖可以根據個人口味增減。