日本豆腐怎
日本豆腐軟嫩爽口，很受歡迎。壹般的飯館都會有壹道用日本豆腐做的金針菇日本豆腐。咱們中國人稱日本豆腐為玉子豆腐，這個看豆腐的成色就知道為什麽這樣稱呼了。
其實日本豆腐和我們日常食用的普通豆腐還是有區別的，壹個是制做豆腐需要的材料和制做工藝區別。另壹個是口感有區別。
我們日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，還加了壹定比例的雞蛋。普通豆腐制做有的需要鹽鹵或者酸醋點豆腐等，而日本豆腐則是要蒸的。以下介紹壹下日本豆腐的做法，自己在家也可以輕松的做出來。學會了給家人露壹手吧！
需要的食材：雞蛋5個 豆漿（可以自己做或者買） 鹽適量
制做步驟：
1、雞蛋去殼打入碗裏，打散後加等量豆漿和少許鹽壹起攪拌均勻。
2、把打好的蛋液過篩幾次，濾去雜誌讓蛋液更細膩。
3、在容器刷壹層薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。蓋上保鮮膜，牙簽戳幾個小孔。
4、上鍋蒸12分鐘左右，蒸熟後放涼既可以切成自己想要的樣子。然後再加工成菜品。
當然，剛蒸出來的豆腐可以直接食用的。還有自己做的日本豆腐和市場上賣的日本豆腐多少還是有些許的區別，不過因為是自己做的，所以食用絕對的放心。