糖醋排骨怎麽燉？
糖醋排骨怎麽燉，就是用面粉和鹽在水裏泡兩個多小時，然後洗幹凈，腌制。加入幾片姜、蔥、鹽、料酒胡椒粉、料酒，拌勻，蒸半小時，不要把蒸出來的水倒掉，炒出褐色，把七成菜籽油倒入排骨裏，炒十秒鐘，原湯加水，蔥姜，加鹽糖水，少許紅醋。
保寧醋，汁濃，糖根據自己喜好，鍋裏加醋芝麻。在中國通常指豬的肋骨，是烹飪菜肴的壹種配料。
紅燒糖醋排骨的做法。
排骨剁成小塊，沖洗幹凈，先放鍋裏焯水。為了去除血，將剁碎的排骨放入沸水中焯壹下，以去除肉原料中的血沫。煮沸後，用清水沖洗幹凈，撈出瀝幹水分。鍋裏燒熱油，鍋裏放65，438+0湯匙油，小火煮冰糖至深棕色，再加入。
放入小蔥、姜、蒜，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色，然後倒入熱水，和排骨差不多。用熱水代替冷水燉，加鍋蓋，燒開水後轉小火，繼續燒。煮的過程中，鹽放的晚壹點，水壹次加夠，最後加壹點鹽和糖，直到湯剩下1/4以上。