殺泥鰍有哪些具體的步驟？

殺泥鰍需要先清洗泥鰍，然後把泥鰍放入塑料袋先摔暈它們，接著在它們不能動彈是時，從泥鰍頸部剪壹道橫口，沿著腹部剪下去，取出內臟，再次清洗幹凈即可，具體如下：

使用工具：粗紗手套、剪刀、塑料袋

具體步驟：

1、鮮活泥鰍稍作清洗，壹個個活蹦亂跳。

2、泥鰍的生命力特別強，光是蹦跳無法宰殺，必須先準備壹個塑料袋，將泥鰍放進去，然後拍打暈後才好處理。

3、將泥鰍放進塑料袋中有力摔打，泥鰍在短暫的時候不能動彈，這就要抓緊時機，壹手拿住泥鰍，壹手持尖刀，從泥鰍頸部剪壹道橫口。

4、泥鰍宰殺後，順著橫口的中間，沿著泥鰍的腹部壹直剪下去。

5、泥鰍摔暈後壹會子就會復活，建議宰殺的時候帶粗紗手套，這樣可以緊緊抓住，不至於滑落。

6、泥鰍的內臟不多，主要就壹根腸子，用手指從中間拉出，然後把頭部附近的膽、肺等內臟取出。

7、將泥鰍壹個個宰殺完畢後，在清水中清洗，然後就可以做菜了。

註意事項：

1、泥鰍活而滑，要帶粗紗手套或者幹凈廢棄的襪子。

2、宰殺後及時加工。