淡奶油生日蛋糕要怎麽做才好吃，淡奶，油蛋糕做法步驟

1.準備戚風蛋糕食材(八寸)

2.將蛋黃和蛋清分離

3.蛋黃內加入20g細砂糖打至糖溶化、蛋液變濃稠

4.分次加入色拉油，攪拌均勻

5.分次加入牛奶，攪拌均勻

6.篩入低粉、鹽、泡打粉

7.攪拌均勻(烤箱預熱至170度)

8.蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁打至粗泡後，分三次加入80g細砂糖

9.打至硬性發泡

10.將打發好的壹半蛋白倒入蛋黃糊內，快速翻拌均勻

11.把攪拌好的面糊倒回到蛋白糊內，快速翻拌均勻

12.將拌勻後的面糊倒入蛋糕模內

13.送入烤箱，170度，中下層，中度上色後轉至150度，總時間為35-40分鐘(以自家烤箱脾氣為準)

14.烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮

15.待涼透後脫模取出

16.用刀切三片備用

17.準備表面裝飾材料

18.巧克力塊用勺子刮出碎片

19.淡奶油裏加入細砂糖

20.打發至十分發

21.先取壹片蛋糕放在轉臺上，將奶油均勻塗於蛋糕上，再將二、三兩層也同樣抹上奶油，重疊蓋上

22.在蛋糕周圍和頂部塗抹奶油，整體塗抹平整

23.在蛋糕周圍灑上杏仁片

24.將剩余奶油放入裱花袋中

25.在蛋糕頂部邊緣擠上壹圈

26.中間的空余部分灑上巧克力碎

27.用奶油在巧克力碎上均勻擠上八個小圈

28.在奶油上擺入櫻桃