吃完辣椒為什麽容易拉肚子？

主要原因是：辣椒素。辣椒素是壹種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型結合。由於VR1受體激活後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是壹種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產生壹種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有壹種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後，就會覺得肚子裏有些不對付，很快肚子就會邊疼邊叫，然後跑道廁所去“壹瀉千裏”。吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激，從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之壹。結腸細胞也存在辣椒素受體，結腸細胞的辣椒素受體的激活會引起結腸運動的紊亂結腸的作用是把尚未成型的糞便緩緩地推到肛門，並在這個過程中吸收當中的水分，使大便成形。辣椒素受體的過度激活，會使得結腸的運動變快、變得不規律，導致腸管沒有足夠的時間吸收水分，最終使得糞便不能成形，自然就出現了稀便，也就是拉肚子。吃了這麽多含有辣椒素的食物，辣椒素勢必會隨著食物經過漫長的腸道，隨著糞便來到肛門，經歷過壹次排便，壹些人會感覺肛門熱辣辣的，似乎被火燒過壹樣，還有些隱隱的疼痛。因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是壹種被燒灼的感覺，所以肛門上的辣椒素受體被激活的時候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺。這種感覺，大多數人都有，但也不用擔心，因為肛門並沒有被火燒，也沒有受傷，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，這種感覺自然也就不存在了。當然，如果妳持續地每天大吃辣椒的話，成年累月的引起肛門灼燒就不好了。（新紀元編輯：劉飛）