水煮雜燴的做法步驟圖，水煮雜燴怎麽做好吃

用料 ?

鮮蝦 100克

魚丸 6-8顆

海帶 100克

黑木耳適量

牛筋丸 6-8個

白菜 100克

花菜 100克

海椒、花椒、姜、大蔥、蒜適量

郫縣豆瓣醬

小白菜適量

豌豆苗適量

水煮雜燴的做法 ?

我用的是鑄鐵鍋，熱鍋後放適量油將壹半的海椒、蒜、大蔥、姜、郫縣豆瓣醬加入炒到香味出來，加高湯，煮開放依次放海帶、黑木耳、魚丸、牛筋丸。這些都是需要煮久些的東西，用鑄鐵鍋是可以水開後關小火慢煮。此鍋的特點就是可以用小火將食物燜熟。

待丸子煮膨脹後，開始加鮮蝦，花菜、白菜、小白菜、豆苗（這些都是事先抄過水），感覺煮熟後關火，將辣椒面均勻灑在上面。

另用壹個鍋熱鍋後放油將余下的海椒，花椒爆香後快速得將油倒入煮好的雜燴鍋中，呲啦聞到香味告訴妳可以開吃啦！