買回來的螃蟹，會直接放在冰箱裏冷凍。春節的時候我會把它帶回老家。那我還能吃嗎？
河蟹簡介:河蟹又叫“蟹”、“大閘蟹”。頭與胸結合形成的頭胸甲呈方形，堅硬。身體前端有壹對眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。螃蟹前端的壹對附肢叫爪足，表面布滿絨毛；爪足後面有4對行走足，扁平而長；腹部四肢已經退化。河蟹的雌雄可以從它的腹部來區分:雌蟹腹部呈圓形，雄蟹腹部呈三角形。
中華絨螯蟹是壹種大型甲殼動物，身體分為21節。因為頭胸段是相互愈合的，所以全身分為頭胸腹兩部分。成蟹背部為深色，頭胸甲平均長7cm，寬7.5cm。
中華絨螯蟹經常在河流、湖泊和沼澤的泥灘中打洞，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和谷物為食，每年秋季經常洄遊到河口產卵，第二年3-5月孵化，發育成幼蟹，然後帶著鮮肉回到河邊，是壹種受歡迎的食物。
中華絨螯蟹學名中華絨螯蟹，味道鮮美，營養豐富，經濟價值高，是壹種珍貴的淡水產品。
中華絨螯蟹的藥用價值:中華絨螯蟹屬於中華絨螯蟹科，又叫中華絨螯蟹，或稱中華絨螯蟹。螃蟹的種類很多，有河蟹、湖蟹、海蟹、石蟹等。大部分都是入藥。中華絨螯蟹性鹹性寒，毒性小，有活血、強筋壯骨、去漆毒的功效；蟹鉗可以引產分娩。[3]?
1，產後奶少:1螃蟹搗碎，黃酒煮。每天1劑。
2、產後兒子宮縮乏力:螃蟹燙、磨，服溫黃酒。65438+每次0.5-3g，每日2-3次。
3.白帶:螃蟹焙幹研細末，黃酒送服，每服15g。
4、產後陰唇、腸道腫痛難忍:10新鮮螃蟹，搗爛敷於患處，用膠帶固定，晾幹後立即更換。
5、引產、死胎:蟹爪30-60克，甘草9克，水煎後加阿膠；或加黃酒或米醋煎服。
6、腰痛、四肢麻木、癱瘓:螃蟹9克，海馬3克，* * *研成細粉。用兩次，黃酒送服。
7、漆瘡:螃蟹、韭菜。將藥放入鍋中煸炒，取汁敷患處，約3天。
8、凍瘡化膿:活蟹燒傷，研細，蜜敷患處；或者用香油擦。敷的時候要先用蘿蔔和橘皮煎水熏洗患處。壹天換兩次。
9、油漆中毒:取適量河蟹，搗碎，擦患處。
10，跌打損傷:1活蟹(2只小蟹)，生後搗碎，用熱酒洗凈。
11、跌打損傷、續筋續骨、瘀血腫痛:①無筋者，取蟹黃搗碎，略炒，收傷；②斷骨者，將蟹用熱酒調勻，渣敷外用，紮好。過了半天，妳就能看到骨頭裏有山谷的聲音，妳就可以恢復了。壹般壹天換1次，夏天壹天換2-3次。
12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿腫、下肢潰瘍、結核性瘺管等。久不停歇:河蟹500g，蚊子500g，鹿角50g，全部燒焦，* * *磨成極細粉(或煉蜜如赤小豆大)，黃酒或溫開水送服。每劑1.5-3g，每日兩次。
生物特征1。傳記
河蟹生長在淡水中，在河水中繁殖。在生殖洄遊之前，它們都是幼蟹，因外殼微黃，俗稱“黃蟹”。它們的性腺非常小，基本沒有發育，肝臟的重量遠遠大於性腺的重量。當它完成得最多的時候
第二次蛻皮後，發育成“青蟹”，外殼深綠色，性腺發育完全。雄蟹的毛腳濃密，腳上的剛毛又粗又長。母蟹的腹部完全覆蓋頭部和胸甲的腹面，腹部邊緣的剛毛又長又密。
中華絨螯蟹的壽命很短。在其生活史中，要經歷蚤狀幼體、大眼幼體、幼蟹、成蟹等幾個階段。在它的壹生中，需要幼蟲蛻皮五次成為大眼幼體，再蛻皮13-15次成為成蟹。它壹生只有壹個生殖周期，生殖結束，它的生命也就終止了。壹般來說，中華絨螯蟹的壽命是65438。
2.生活習慣
(1)窯洞
中華絨螯蟹喜歡生活在河湖的泥灘或沙灘上的洞穴裏，或躲藏在礫石和水草中。河蟹的本能是挖洞，這也是河蟹防禦敵人的壹種適應性方式。蟹壹般在土質較硬的陡坡上穴居，岸坡為1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的緩坡上穴居，更不用說在平地上了。這為我國水產養殖池塘的建設提供了依據。
(2)飲食習慣
中華絨螯蟹有多種食性。在自然條件下，它主要吃水生植物和腐殖質，喜歡吃動物屍體，也喜歡吃蝸牛、蚌類、蠕蟲和昆蟲。偶爾也會捕食小魚小蝦。當食物匱乏時，它甚至會吞食自己所抱的卵，有時還會因為壹條死魚而引發類似的食物爭奪。正常情況下，中華絨螯蟹很容易獲得植物性食物，植物性食物往往構成蟹胃食物的主要成分。
河蟹壹般白天躲在山洞裏，晚上出去覓食。在陸地上，河蟹吃得不多，往往把岸上的食物拖到水下或洞穴邊緣才吃。河蟹除了暫時待在低溫下，即使在冬天遷徙時也照常進食。水質好，水溫適宜，餌料豐富的時候，河蟹可以吃很多。它能捕食幾只蝸牛、剛蛻皮的軟殼蟹、壹直殘廢的個體，但河蟹的耐饑能力很強。如果它10天甚至半個月不吃東西，河蟹也不會餓死。在人工養殖條件下，根據河蟹生長發育的需要，掌握投餵餌料的“細—粗—細”結構是有益的。
(3)中華絨螯蟹的蛻皮和生長
中華絨螯蟹的生長過程伴隨著幼體、幼蟹或成蟹的蛻皮，每蛻皮壹次幼體變態壹次，分為壹個階段。從大眼幼體蛻皮到幼蟹第壹階段，每只大眼蟹每次蛻皮，體長和體重都會突飛猛進。每只大眼蟹的體重會逐漸增加到250g，至少需要蛻皮幾十次，每次蛻皮都會通過生存關。
中華絨螯蟹在蛻皮過程中需要吸收大量水分，因此質量明顯增加。在後期的生長中，水分流失緩慢，逐漸被組織生長所取代。中華絨螯蟹的生長速度受環境條件的制約，尤其是水溫和餌料。通常，早期的幼蟹經常蛻皮。剛入湖的大眼幼體每隔5-7天、7-10天會蛻皮，形成二、三期幼體。隨著不斷的成長，蛻皮間隔會陸續延長。如果環境條件不好，蛻皮生長就會停止，這也是同齡個體在不同條件下體型差異很大的原因。第壹次、第二次、第三次去殼後，要對螃蟹進行宰殺消毒，間隔時間大概壹個月壹次。如纖毛病、鰓病、爛肢、爛殼等疾病，池塘要殺壹次。根據之前的炮擊情況，第三次炮擊壹般在5月底6月初。
中華絨螯蟹的生長與水和食物中的鈣和磷密切相關。相關實驗表明，剛蛻皮的軟殼蟹體重比蛻皮前增加30%-40%，而這壹時期長達1小時，最少也要幾分鐘，依靠腮吸收大量水分和水中無機鹽。在天然池塘或湖泊中，軟殼蟹的殼在1-2天後變得堅硬。如果把軟殼蟹養在蒸餾水中，吸收水中鈣離子的能力強於吸收配合飼料中的鈣和磷。蛻皮前夕，要求殼內鈣的總量與體內相等，體內磷的總量是殼內的52.2倍。
為配合中華絨螯蟹的生長和蛻殼，每周在精養蟹池中每畝(平均水深1 m)施氯化鈣5公斤，磷酸氫二鈉2.5公斤(或生石灰或過磷酸鈣)。中華絨螯蟹配合飼料中必須考慮鈣磷比例，氯化鈣與磷酸氫二鈉的比例為2:1，以保證中華絨螯蟹生長和蛻皮的物質需要。
蒸河蟹的做法是1。河蟹買來用清水泡十分鐘，然後用小刷子刷幹凈。
2.把螃蟹倒過來，放入蒸鍋蒸十分鐘。
3.生姜切塊，加陳醋榨汁備用。
4.取螃蟹，蘸上調好的汁吃。
螃蟹飲食禁忌1、螃蟹是寒性食物，壹定要吃壹點生姜，因為生姜性溫，能驅寒。
2.蒸螃蟹的時候，肚子要朝上，這樣蟹油就不會流出來，保持風味。
3.螃蟹不能和柿子壹起吃。