蒸鯧魚是最正宗的絕招。
材料
主要成分:鯧魚1姜1蔥1樹。
鹽少許，料酒少許，醋少許，醬油少許，蒜少許，花生油少許。
蒸鯧魚的做法
1.
壹條銀鯧魚，最好是用新鮮的，冷凍的，解凍後再做，味道會差壹些。
2.
銀鯧去腮，去內臟，洗凈，用刀切開，用姜和料酒腌制10分鐘，能有效去除腥味。
3.
取壹大盤，底部鋪姜片，魚肚放入蔥姜，鍋中燒開水，將魚放入。
4.
大火會蒸12分鐘，蒸的時間取決於魚的大小。這種魚會蒸12分鐘，通常是8-15分鐘不等。如果時間太長，魚就會變老。
5.
醬汁很重要。在碗中加入半勺鹽、2勺醋、3勺醬油和幾滴醬油，壹起拌勻，倒入蒸好的魚中。
6.
在魚上撒上蔥花和大蒜。
7.
鍋裏加油，壹直燒到冒煙。很燙的時候，倒在蒜末上。
8.
這道簡單的清蒸魚，感動了很多人。它簡單，易於烹飪，味道鮮美。