薯片過期後能吃多久？
過期期間可以吃，但是沒有變質。食品的保質期是指最佳食用期，而不是最終期限。變質時間與保存方法有關。
薯片在過期期間是可以食用的，但是不會變質。
食品的保質期是指最佳食用期，而不是最終期限。變質時間與保存方法有關。
壹、薯片的營養:
薯片的主要原料馬鈴薯，富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素，大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪、優質澱粉等。但有些B族維生素在高溫下熱穩定性低，在烹飪中容易被破壞。
常見的薯片是將土豆切片，用油高溫加工而成，壹般含有30%-40%的脂肪。根據口味不同，有些品牌的薯片也含有高鹽。
二、薯片對健康的影響:
薯片的含油量通常在30%左右，屬於高油高鹽食品。和其他油炸食品壹樣，長期食用不利於健康。同時，富含澱粉的食物經過高溫加工後可能會產生不同含量的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。農業大學營養專家範誌紅認為，由於老年人新陳代謝相對較慢，兒童身體還在發育，排毒能力較差。這兩種人長期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的人，壹定要拒絕薯片等香脆的食物。