怎麽用瘦肉炒黃瓜？
黃瓜炒肉時，先炒肉，如下:
1黃瓜炒肉的方法
黃瓜1根，瘦肉100g，蒜瓣2個，紅辣椒1個，生抽少許，蠔油少許，料酒少許，鹽少許。
練習步驟
1黃瓜切成菱形片，瘦肉切片，紅辣椒切成菱形片，蒜瓣切碎備用；
瘦肉切片，用適量生抽、蠔油、鹽、料酒腌制幾分鐘；
3鍋中倒入適量的油，將蒜末翻炒；
4然後將腌制好的瘦肉在鍋中快速翻炒至變色；
5加入紅辣椒翻炒片刻；
6.加入黃瓜片快速翻炒均勻；
7最後加入適量鹽攪拌均勻出鍋；
8裝盤。
技巧
炒黃瓜的時間最好控制在3分鐘以內。黃瓜炒久了不好吃。
2黃瓜炒肉絲。配料和材料
豬肉適量，黃瓜1，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜2瓣，食用油，醬油，鹽4克。
練習步驟
1豬肉切絲待用；
2蔥蒜切片；
3黃瓜洗凈，切成粗條；
4胡蘿蔔切條，用開水焯壹下，瀝幹；
5.將熱鍋裏的油冷卻。油溫升高後，加入肉絲翻炒。待肉變色後，放入蔥、蒜炒香。
6加入適量鮮醬油翻炒均勻；
7加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻炒均勻，然後加鹽翻炒均勻，關火；
8完成，裝盤即可食用。
技巧
黃瓜不要削皮；炒的時間要快；調料根據自己口味添加。