炸排骨的做法

炸排骨的家常做法簡單：

用料：排骨400克、生姜1塊、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、孜然粉適量、食用油適量。

1、新鮮的排骨洗幹凈，壹定要是肋排，這樣比較好吃。

2、排骨洗凈冷水下鍋，加入生姜和料酒，開鍋後煮兩分鐘。

3、煮好的排骨撈出控幹水分。

4、加入適量鹽和生抽。翻拌均勻後腌制半小時以上。鍋中倒入適量油，燒制六成熱時放入排骨（可以用筷子試壹下，冒泡了就可以了）。然後大火炸制壹分鐘。然後撈出瀝幹油，撒入適量鹽和孜然粉，喜歡吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。