妳吃過麩皮嗎?會有什麽後果?
可以生產壹百公斤大米:谷殼17-20%,米糠7-11%,大米70%。
米糠可以用來提取被稱為“米糠油”的油。
所以大部分人不能吃麩皮。市場上能買到的都是谷殼磨成的粉。
“麩皮”是可以食用的,可以做成餅,但粗糙無味。如果磨成像面粉壹樣細的話味道會更好,而且吃了也不影響消化。當年我們試著用壹些白蘿蔔類蔬菜拌著它壹起煮,算是充饑的食物。至於後果,當年壹起吃糠咽菜的都九十多歲了!
65年在會上吃的東西我都咽不下。
我吃過,文革的時候覺得很甜。學校統壹做的,用小麥皮和榆樹葉或者紅薯葉做的。只是口感粗糙,吃了也沒什麽後果!
吃麩皮。後果就是拔不出來。
小時候家裏嚴重缺糧,因為我們兄弟姐妹八個,加上我爸媽和年邁的奶奶。每次吃飯,我媽總是讓能幹活能拿工分的人先吃,我和我哥總是最後吃,以至於我哥曾經對我媽說:我要長大。媽媽說:小的不好?小個子不用工作。弟弟說:等妳長大了,可以打工吃飽飯了。
雖然當時缺糧嚴重,但我家沒吃過麩皮。我爸媽在園子裏種了很多南瓜,家裏的老南瓜堆了半個房間,每天至少要吃壹次蒸南瓜。以前鹽少沒油的時候,南瓜吃多了就沒意思了,於是人們調侃:南瓜又甜又粉,吃多了就站不住了。
雖然我在家裏沒有吃過麩皮,但是我們冬天南瓜吃完的時候吃過麩皮。麩皮是小麥加工成面粉後剩下的壹層皮。麩皮含少量面粉,品位差。我媽用蘆葦把麩皮裏的面粉篩出來加到面粉裏拌勻壹起吃。將篩好的麩皮放入鍋中翻炒,加入少許油和鹽作為餡料,然後用和好的面團將麩皮餡料包好,烤成餅。至於味道,不用我說大家也能猜到。後果就是上廁所要花很長時間。
現在我們的生活條件很好,但是我不會浪費任何食物,因為我吃過類似麩皮的東西,真的不好吃。
純麩皮沒吃過。不為別的原因,完全不能加工成食品。
在農村,有兩種谷殼:從谷穗上敲下來的谷殼叫粗谷殼。這東西太淡了,不好消化。壹般來說,沒人吃。在大多數情況下,它們被用來餵養牛和羊等反芻動物。它們的消化系統非常發達,有消化纖維素的能力。
由小米碾磨大米得到的谷殼被稱為細谷殼。我吃過這種麩皮。因為那時候家裏的口糧根本不夠吃,如果不吃麩皮和納粹(高粱研磨後剩下的殘渣很難下咽),我們就餓了。這兩個東西,再加上水,也是分散的,根本不粘合。我只能抓壹些高粱面或者玉米粉,放在壹起打理,用手弄成菜窩的樣子,放在蒸籠裏蒸出來。
吃的時候,沒有米湯或者水,大部分都咽不下去。就像貓的舌頭舔妳的喉嚨。粗糙的感覺真的很難受。但是吃完了,我就不餓了。但是我的頭還是像餓了壹樣暈。
兩三天後,麻煩來了:胃裏憋氣,想拉屎,拉不出來!大人叫我多喝水,喝多了也沒關系。我尿了幾次,硬硬的屎還在屁眼門上嘟著嘴!
只好找人幫忙:朋友家裏條件都差不多。於是有經驗的人就拿壹根細木棍,幫那些拉不下來的人挖屁股。拉出幾個幹糞球後,大多數情況下就可以拉了。
不吃蔬菜的人就沒那麽幸運了。我的屁眼在流血,但我還是拉不下來。只能去衛生站,醫生會開壹些番瀉葉泡水。以前有個笑話,壹個年輕人吃了麩皮拉不出來,醫生給他開了瀉藥。吃完肚子痛,拉不出來。晚上,夫妻倆打著手電去廁所挖屁眼。挖了幾口幹屎,裏面的稀屎噴到了老婆脖子上...
在北方,小米壹般指不帶殼的小米,谷殼壹般指小米外面的外殼。
小米磨成小米,最外層的皮先脫落。這層谷殼很粗糙,壹般不需要。繼續磨,貼近小米的內皮,然後脫落。這種谷殼會被收起來作為過去的待料。當然,在荒年,也會拿出來吃。壹般吃之前都是要拌點面粉的。不然就很難捏出壹塊來,也很難制作和吞咽。
還有麩皮,是小麥磨成面粉時的外皮。與麩皮相比,麩皮要薄得多,更容易下咽,壹般需要和面粉混合著吃。小時候吃的是純麩皮饅頭。除了粗暴,我並不覺得難受。以前物資短缺,能吃飽就好。
吃糠或麩後沒有不良後果,只是太粗糙,難以下咽。另外,麩皮營養少,吃了也不能完全消化。前世說:天天吃糠屎,壹陣風吹走。
我吃過了,然後很壯很壯!
小時候吃過,但我當然覺得還可以。俗話說,餓了吃糠甜如蜜,飽了喝蜜不甜。