踏板魚怎麽做好吃又簡單
踏板魚好吃又簡單的做法如下：
主料：踏板魚500克。
輔料：調和油適量、鹽少量、面粉50克、澱粉5克。
1、將新鮮的踏板魚收拾幹凈，處理時要撕去魚皮。
2、放入小半勺鹽，用手抓勻後腌制30分鐘。
3、小盆中放入面粉和澱粉，加入適量水調成稀壹些的糊狀，不可太幹。
4、將踏板魚放入面糊中。
5、鍋中放入適量調和油，油溫升至七成熱時將沾滿面糊的踏板魚放入油中炸至定型後將魚撈出。
6、重新升高油溫，然後將已經炸完第壹遍的魚再次放入油中進行復炸，顏色變深後快速撈出即可。
7、將炸好的踏板魚放入盤中。