珍珠怎麽煮？

準備配料:

圓形黑珍珠粉50g，清水1500g，糖漿/果糖適量。

練習:

步驟1:先將1500克清水倒入鍋中，用大火煮至沸騰，再將黑珍珠粉倒入鍋中，用勺子等工具快速攪拌均勻；

(註:倒的時候不攪拌，會粘鍋。)

第二步:珍珠攪拌均勻後，然後關小火，煮大約15分鐘。(註:不同品牌的黑珍珠粉，煮的時間可能會有壹點差別，這個我得自己測試。)

第三步:黑珍珠煮熟後，迅速倒入漏勺，拿到水龍頭下，用清水沖洗幹凈；

(註意:壹定要把黑珍珠沖洗幹凈，直到用手感覺不到溫度。)

第四步:沖洗幹凈，倒入碗中。註意不要把水倒進碗裏，因為後面還有東西要放。

第四步:在黑珍珠碗裏倒入適量的果糖，攪拌均勻。

(註意:如果沒有果糖，可以用蜂蜜或糖漿代替。)

煮熟的黑珍珠只能存放3-4個小時，否則會變得又硬又難吃。建議妳中午煮珍珠，因為奶茶要到中午才賣。如果妳賣奶茶8-10小時，可能需要每天煮2-3次黑珍珠。