成都有什麽好吃的小吃啊，都在哪兒啊
成都的小吃星落棋步在大街小巷裏，絕大多數的小餐館都有其當家的幾道好菜，味道都不會差到那裏去,只是要吃到真正價廉物美的正宗原創，加上穿街串巷本身身處其中的樂趣，呵呵，是有時間在成都體驗的絕對建議，這本攻略也只是拋磚引玉，希望能對外地朋友有所幫助，同時也希望成都的朋友不斷的來更新與完善。
鐘水餃
(1)從成都的面食說起，成都的各式面條有接近100多種，各具風味，現僅就成都有代表性的壹些面館做壹些介紹；
■號稱成都第壹面的〈牛王廟怪味面〉，其出名的怪味面，采用多種調料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤面條，非常的誇張，1。5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那裏還有的是雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃，如果是晚上吃夜宵的時候，還可以要壹些溫的米酒，在冬天喝兩口，可以壹直暖到胃裏，營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(出租車都知道，初去的朋友可以參考地圖，壹環路東四段牛王礪房冢?
■去成都壹定會到春熙路步行街，在春熙路與上東大街的路口，是成都市有名的老字號，〈龍抄手〉，裏面有各種的四川小吃，但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮面，1.5元/碗，據說是其最有名的小吃之壹，是虧本銷售，所以每天僅僅上午供應。
龍抄手
■如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面，就在龍抄手後面的壹條小街，東大街公***汽車站牌(杜瓜子)對面，面對街口的那家面館，鋪面很小，有很多的面條種類，比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面，都很精致美味，1.5元/兩，老板是壹對很可愛的小夫妻，對人非常的熱情，而且聽老板吩咐夥計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限，在杜瓜子還可以買到壹些四川的炒貨，應該算是不錯的拉)
■在春熙路青年電影院旁邊，伊藤洋華堂對面第壹家面館，刀削面和酸辣粉都是很不錯的，只是鋪面較小，到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味面館，兩家分別在小街的街口)
擔擔面
■在春熙路中段，原來有壹家國營的餐館〈熙園，曾經的包子也是成都壹絕，可惜，後來擴建春熙路，徹底消失了〉，在現在擴建的小路口，那邊也有壹家電影院，往裏走，在春熙路派出所旁邊，那家的刀削面和肥腸粉也是非常美味，價格也很便宜，小份大概是3元，足夠壹般人吃飽了；
■如果是在春熙路靠近總府路的這頭，在王府井百貨後面華興街上，是成都市非常有名的華興煎蛋面，名氣很大，不過我覺得味道壹般，大概是3.5元/碗，加蛋另外加錢，還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼面等，在煎蛋面的旁邊，右邊是燉雞面味道還不錯，大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉，刀削面和肥腸粉都是該店的特點，在那裏可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料壹鍋煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面(肥腸粉)應該還是3元。
川北涼粉
■天府廣場附近的陜西街，應該還有成都特色的面食——崇州羊馬喳喳面，面條本身是自己機制而成，韌性非常好，在吃面時壹份十分可口的跳水泡菜，和面條上用豬肉炸制的喳喳，是其鮮明的特點，無論色澤還是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外壹般吃喳喳面同時，會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之壹的天主堂雞片，是四川拌菜裏的上佳名菜；
■在天府廣場右側，是皇城清真寺，其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉面；
■天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈，在喜來登酒店對面，就是成都市國營的擔擔面，裏面有很多種面食，我比較喜歡它的沙鍋鯽魚面，價格都比較公道，旁邊好象是張老五涼粉的分店，甜水面和張老五涼粉是絕對的美味，另外那裏的鍋盔(應該就是火燒吧)也非常有名，經常是叫上面之後就去排隊，等到買到了面也煮好了；
■在八寶街三醫院旁邊，是張老五涼粉的老店，缺點是比較小，味道的確不錯；
■在省教育學院後門，九茹村，有壹家宜賓燃面，其經營的宜賓燃面系列非常的地道，缺點是比較偏僻，外地朋友很難找到
(其實在成都的面館基本口味都不會差，畢竟面對的競爭是這樣的，只要不是在車站或者民工工地附近，應該都不錯的)
成都小吃攻略之必要篇
■夫妻廢片(涼菜)——關於夫妻廢片的由來曾經還有過很多的爭執，目前大家比較認同的是解放前壹對夫妻生活困頓，壹直就靠把牛的廢片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾幹凈，配上各種作料沿街叫賣，了以糊口。後來發展成壹道四川名菜。成都最有名的夫妻廢片有兩處，壹處是在總府路上賴湯圓隔壁，肯德基樓下，10元壹小份，麻辣鮮香，芹菜/辣椒油，紅綠映襯，格外誘人/另外壹處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾)，在紅星路四段，不過紅星路擴建應該也遷走了；根據朝陽多年的經驗，只要是在成都的清真飯館裏的夫妻廢片都有很好的口味，大家有時間自然可以去總府路，沒有時間可以就近找清真館子，價格應該在16——20元/斤，其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味；
■兔頭——在四川話裏，把吃兔頭叫成是啃兔頭，變成了壹語雙關的意思(指的是KISS雙方的動作)，成都吃兔頭已經成為了壹種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片壹樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣，2毛錢壹個，很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高，兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度，記得以前曾經聽真正的老饕說過，吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵，由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種，壹種是由小家庭自己研制，售賣集中在其所在的小區，數量有限，外地朋友很難找到；壹種就是成都幾家靠拌菜/涼菜出名的商家，比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；壹種是成都附近真正的兔頭發源，比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……，主要是分紅味(麻辣)和白味(五香)，吃的時候先後順序非常講究，不會吃的人壹般都啃不幹凈，綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時，建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買，晚上9點以後開始打則，特價基本是1。5元/個，絕對美味(其他大商場也差不到那裏去的)
■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第壹肯定是青石橋，那裏肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裏面(基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟後加各種原料而成，最後撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數不多的可以吃到的蕎面，也有很多年的歷史了，以前店很小，機器現場壓制蕎面下鍋，原來三絕之壹的糖油果子就在蕎麥面外，所以壹般是買壹串糖油果子吃壹碗蕎面，糖油果子記得應該是1元/三個，蕎面應該是2。5元/碗(建議大家可以點鴛鴦——就是壹半蕎面壹半粉條)肥腸粉大份應該是5元，如果加節子(就是肥腸腸頭挽成的節子，十分好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鐘就到。青石橋是成都的水產和花鳥蟲魚市場，有時間還可以吃完之後在市場裏面逛逛看看，最近因為修建大型集貿中心，上面的幾家位置應該有所調整，不過問問應該都不遠；
■青石橋補充：在蕎面店(市場入口)路口往東，有壹家鋪蓋面，是用手工將面扯成面塊，也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南，除了可以看到很多的茶具，還有壹家裝修很古樸的面館，面條也很棒，名字很怪，好象是可以聽川劇的，呵呵。另外，青石橋附近是成都的老城中心，有壹些小巷子穿行起來很有意思，建議可以走走看看；
■關於肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經成為僅次於面條的主要小吃，分布於城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無壹列外都打著雙流白家的名義，據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了壹座大型的酒樓，依舊供應著2。5元/碗肥腸粉，同時更提供更多的肥腸系列菜品，唯壹缺點是離成都市區較遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經可以在超市裏面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經有詳細闡訴，略；(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據說是當年高老爺子親自授權的三家之壹(不知道是否因為拆遷而改變，如果是，那麽沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有壹家，以前我以為後者比較正宗些，但因為前者當街，所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；(5)應該還沒有寫全，在大街小巷裏，可以發現的美食太多了；
■關於早點的專題：成都的早點花樣繁多，如果是真的要吃，應該到小巷裏去淘，或則是清新的荷葉稀飯或則是十分可口的家釀泡菜，如果的只是品嘗了解，建議以下選擇(1)總府路後面的華興街上，除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削面八寶粥之外，還有國營老字號盤餐市的鹵肉鍋盔，盤餐市對面也是國營的老字號，具體名字忘了，盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜，以經營正餐為主，對面那家以經營早點為佳，後來兩店合並，菜價陡漲50%，但是早點壹點沒有變，其包子是成都市壹絕，皮薄餡厚，十分好吃，豆漿也十分的地道，油條遠遠比永和的來的酥脆，包子0.5元/個，豆漿0.5元/碗，油條好象是1元/根，小菜0。3元/份，絕對物美價廉；建議在這裏吃早點，如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字號：賴湯圓(曾經還拍過電視劇的)/鐘水餃/早晨都有相關的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手，也是壹樣；(4)青石橋的各種小吃，好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點壹些套餐來試試，基本就可以嘗到所有的傳統口味了，但有機會最好尋找小店，更美味)
■另外成都包子出名的也有很多家，作為早點的選擇也是非常好的，(1)太升北路的痣胡子包子，其包子和瓦罐雞湯都很棒，包子好象是4元/籠(大概4—5個)，壹個人吃應該夠了，瓦罐雞湯好象是5元，不大，但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店，原來在紅星路四段，後來拆遷，不知道現在在那裏了，只是它的分店比較多好象，比較好吃的鮮蘑包子等，價格象所有的國營餐館壹樣非常實惠，壹般喝湯是海帶湯，好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園，可惜已經沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面，不過註意壹定要在早上9點以前去，否則包子豆漿油條都有可能全部賣完；
■午餐和晚餐形式基本接近，成都的飲食分兩大主要結構：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品；
■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的壹鍋煮，到現在經過不斷的豐富與改良，已經呈現出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強調各種味道的中和，重慶火鍋則延續了重慶人的性格，燥辣幹脆；相比而言，重慶火鍋更註重麻辣本味，壹定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數用豬油，口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老板就是壹位殘疾人，耙子，在四川話裏是指有腿部殘疾的意思，)等都是點菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鮮精致，其在成都總店位於玉龍街，三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯，場面非常巨大，應該可以同時供1000人同時進餐，是大家集體腐敗的好場合，每人不超過40元，酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(壹環路東二段雙林路口)(3)香辣蟹
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在壹起，壹個叫徐老八怪味面，另壹個就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裏就可以了，大多數人都知道，七中是成都最好的中學了
火鍋那就太多了，在雙楠小區的府河人家，那裏的火鍋很好吃，吃完了還送壹壇洗澡泡菜(四川特產，意思就是昨天晚上泡進鹽水裏，今天早上就可以吃了，香，脆)有時送壹壇香辣醬什麽的，如果妳帶有小孩，還要送壹些玩具，像鐵環，蠟燭燈等。
還有幾種火鍋，壹種叫鵝腸火鍋，最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的壹個地名，那裏的產的鵝是很有名的)還有壹種叫魚火鍋，分了2類，壹種叫冷鍋魚，還有壹種就是壹般吃法，直接那去鍋裏燙(壹般是吃魚頭)
冷鍋魚就是用火鍋料調制，做好後端上，吃魚的時候不開火，吃玩魚後用剩下的湯汁燙青菜像現在很有名的三只耳，在半打啤酒館的上面，半打啤酒館是很有名氣的，零點樂隊，崔健最早都是在這裏演出，然後發家的。
在來壹個，在成都茶店子那裏有壹個鋪蓋面(鋪蓋，就是被子的意思)那裏的面類似於面皮，很大，就像被子壹樣，但很好吃，有嚼勁，但有很軟，裏面還放了壹些豌豆，用堿弄過(不知具體怎麽做)所以豌豆的顏色是黃的，很糯，很軟但面的味道稍辣，怕辣的就可以要壹些清湯的，但沒有辣的好吃
PS:如果喜歡辣的話，可以在碗裏放很多醋，就可以讓酸蓋壹蓋辣的味道
附近還有壹家銅鍋面，顧名思義，就是用銅鍋煮的，很好吃