空心菜-清熱、解毒、排水濕

現在已到了吃空心菜的季節，這是壹種家喻戶曉的普通蔬菜。

空心菜，性寒，味甘，是屬陰的食物，這菜生長得很有趣，桿子中間是空的。中國的文字是象形文字，中醫也講究象形，常有以形補形之說。凡是中空的食物都有大致相同的功效。如竹葉有清熱利尿的作用，藕有清熱涼血的作用。而空心菜具有清腸胃之熱，通大便的功能。大凡有口臭的人，就說明腸胃有積熱，就應該多吃空心菜。

空心菜有解毒的功能。首先能解食物的毒，若誤食有毒的蘑菇或其他有毒的植物，可把空心菜搗爛擠汁喝下去就能解其毒性。其次能清人體的血毒，若因皮膚血毒淤積長痘、長瘡，就要多吃些空心菜，以助排毒。夏天用空心菜煮水給患濕疹的嬰兒洗澡，能得到很好的緩解。

空心菜有清小腸之熱的功能。若出現小便不利，尿色發黃發紅，尿痛，都是熱證，就可吃空心菜，可以清小腸的熱。

由於空心菜性寒，所以不適宜脾胃虛寒、大便溏稀的人多食。

我家吃空心菜有幾種做法:

1.清炒，味道很好，若身體沒寒熱，可以放點蒜，糾正壹下空心菜的寒性；若體內小腸有熱，就不必放蒜。這就是用食物的偏性糾正身體的偏性，達到身體的陰陽平衡。

2.把空心菜的嫩葉掐下來，煮面條時，放進面湯裏，稍微焯下就熟了，跟面條壹起吃，味道很鮮美。

3.還有個有趣的做法，是把空心菜的稈單獨炒黃豆，炒的過程中黃豆就壹粒粒鉆進空心菜稈裏去了。這道菜吃時不但有趣，還有食療的道理。黃豆補氣，空心菜利濕，正適合濕熱的夏天去吃。

普通的家常菜，做對了不但有樂趣，也充滿了智慧。

關註我，我會持續分享更多食物的養生知識，讓我們***同努力，掌握健康的智慧！