海鮮菇有酒味能吃嗎
海鮮菇的口感比較脆嫩，營養物質也很豐富，在生活中很受大家的喜愛，但是海鮮菇時間放久了就會產生變質甚至有酒味，那麽這樣的海鮮菇還能吃嗎？
海鮮菇有酒味還能吃嗎？
海鮮菇有酒味是因為放在了不通風的地方，導致不新鮮了，正常的海鮮菇聞起來味道是清新的，因此要註意海鮮菇的保存方式，不要放在潮濕、密閉的空間，要讓它保持通風幹燥。海鮮菇的酒味如果不是很大，可以多焯幾次水再進行烹飪食用。
怎麽挑選海鮮菇？
1、看斑紋：好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。
2、看形狀：如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。
3、看破損：比較優質的海鮮菇是菇蓋比較完善的且不存在破損的。
海鮮菇的營養價值
海鮮菇是壹種營養豐富，味道鮮美的菇類，內含有豐富的蛋白質，在這些蛋白質種氨基酸的總數是非常多的，其中包括了有8種人體必需，但是又不可以自身合成的氨基酸，這對於身體健康來說是非常有益的；此外，海鮮菇還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
海鮮菇怎麽保存？
海鮮菇是壹種種植的菇類，當離開了培養基地以後，營養物質就會損耗，而且菇體也會變色的，所以我們存放海鮮菇的時候，壹般都建議放進冰箱內保存，溫度以在0-5度最佳。海鮮菇放進冰箱內保存的時間壹般都是在壹周作用時間，因此需要盡快的食用完。把海鮮菇放進冰箱之前，需要註意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導致腐爛黴變。
海鮮菇的美食做法推薦
肉丁炒海鮮菇
主料：海鮮菇1包，木耳1小把，熟五花肉丁1大勺
輔料：香蔥1段，姜3片，蒜1瓣，青椒適量，鹽適量，雞湯1大勺，紅椒適量
做法：
1、海鮮菇壹包清洗幹凈，焯水木耳1把，蔥姜蒜、青紅椒適量；
2、炒鍋放入15g油，煸香蔥姜蒜青紅椒；
3、下入海鮮菇翻炒至出湯，加入壹大勺炒好的五花肉丁；
4、下入木耳，加入壹大勺雞湯，適量的鹽煮開即可裝盤盛出。
蒜蓉海鮮菇
主料：海鮮菇1把，蒜1整個
輔料：剁椒醬2勺，生抽1勺，蠔油1勺，油適量
做法：
1、壹整個大蒜去皮剁碎；
2、海鮮菇去根洗凈擺盤；
3、鍋裏放油燒熱後，加入蒜末炒香，加入剁椒醬炒香，加入生抽蠔油翻炒均勻；
4、把炒好的蒜蓉辣醬擺到海鮮菇上面；
5、放入蒸鍋蒸熟即可。
菇類食材壹般都不易保存，為了吃到鮮美的菇類食材最好吃多少買多少，吃不完的也要及時保存好盡快吃完，如果出現輕微的酒味可以焯水後再烹飪，如果味道很濃那就不要食用了。