什麽是生粉，和澱粉有什麽區別？

1，不同的原料:

澱粉主要由壹些多糖含量較高的薯類食物制成，如紅薯、葛根、木薯等，屬於加工粉。生粉壹般是用玉米和土豆做的，都是未經加工的原料。

2.不同的使用方式:

澱粉是在烹飪或烘焙之前使用的，是混合在壹起的，就像烘焙是將澱粉和其他配料混合後再操作。生面粉通常在烹飪後使用，像在菜肴中增稠，通常在最後使用。

3、口味不同:

通常，在油炸食物之前，通常用澱粉包裹食物。主要目的是鎖定食物本身的鮮味，使食物口感更加酥脆。生粉可以讓腌制的肉更嫩，同時可以鎖住肉的營養，這樣炒出來的肉吃起來會嫩滑。

4.不同的存儲方法:

生面粉可以正常存放在室內。澱粉需要密封保存，因為澱粉吸水性強，長時間放在空氣中容易受潮。

以上是澱粉和生粉的區別。壹般來說，澱粉適用於油炸食品中的增稠和掛糊，而生粉壹般用於腌制肉類。此外，生粉不能用作澱粉。妳學會了嗎？

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