自制葡萄酒很酸。還能喝嗎？有別的用處嗎
建議不要喝了,黴菌可以除去,但是黴菌產生地黴素已經溶解在酒裏了,黴素有很多種,大多對人體有害,而且黴菌還產生大量孢子都散落在酒裏,這樣地酒最好還是不要喝了,自制葡萄酒壹定要把葡萄洗凈後晾幹才泡,洗過就泡沒晾幹容易長黴菌,而且最好把葡萄挨個捏碎呵呵,味道好很多。將成熟的紅葡萄用清水沖洗幹凈後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，在純凈水裏浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝幹表面的水分；放入經過消毒容器（小缸）裏，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩，但壹定要盡量搗爛，這樣出的酒比較多。但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗壹次，再用清水沖壹次，然後再去操作，以防止雜菌汙染，同時要註意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用幹凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎；然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，盡量多攪拌壹會，讓糖融化，葡萄酒的加糖。.
參考資料：