玉米面餅怎麽做又軟又好吃？

玉米面餅用細玉米粉，不要用粗玉米粉。放入玉米粉1/3，白面粉(小麥粉)2/3，每種最多占1/2，然後加入泡打粉(如泡打粉那句所述)。就像小麥粉壹樣把面粉和溫水混合，讓它發酵。不能放太多玉米粉，也不能用粗玉米粉，否則面粉會又粗又硬，口感不好。如果能在面團裏放點牛奶，面團就好了，口感好，有奶香味。