獅頭鵝和其他鵝有什麽區別？獅子頭鵝為什麽這麽大？
如果問我們吃哪種家禽最多，恐怕很多人會爭論不休。但是要問我們吃哪種家禽最少，很多人會有壹個相同的答案，那就是鵝。其實鵝是我們生活中常見的家禽。相對於雞鴨來說，大部分人吃鵝肉比較少，因為鵝肉比較貴，因為它的養殖成本高於前兩者。壹般都比雞鴨大很多，但這並不影響它們的肉質。鵝肉細嫩可口，所以其實很受歡迎。比如潮汕地區，逢年過節或祭祖時，必有鵝之類的食物。
不過鵝雖然體型比較大，但是鵝中也有三六等的。有的鵝很大，其他普通的鵝旁邊會出現“天真少女”。今天就帶大家認識世界上最大的鵝，家禽中的“巨無霸”，白沙獅頭鵝。很多潮汕人更喜歡叫它澄海獅子頭鵝。白沙獅頭鵝是廣東省澄海縣白沙良種雞場飼養的大型良種鵝。是目前世界上最大的鵝品種，不僅在澄海有分布，在廣東其他地區也有分布，但以澄海獅子頭鵝最為著名。
澄海獅子頭鵝的長相也很有辨識度。它的毛色是灰白色的，特點是頭上有壹個很大的黑色肉瘤。因為長得有點像獅子頭，所以取名“獅頭鵝”。雖然名字很霸氣，但整體外觀屬於“對不起”的範疇。那麽澄海獅子頭鵝能長到多大呢？這種鵝壹般體型較大，成年公鵝可達10 ~ 12 kg，母鵝稍輕，但也可達10 kg。這種鵝不僅長得大，而且長得很快。當然，這也是因為它們比其他鵝吃得多。獅頭鵝長到10到15公斤只需要三個月左右，它們對吃的東西也不是那麽挑剔。普通粗糧就夠了。
澄海獅鵝現在是廣東非常重要的肉鵝，市場價格自然不會太低。不僅在廣東省，現在獅頭鵝也走向了全國甚至國外和世界，在馬來西亞、新加坡等東南亞地區很受當地人的喜愛。但由於獅頭鵝個頭大，食量大，生存空間大，所以主產區還是在廣東省。澄海獅鵝最大的價值是食用價值。雖然體型巨大，但壹點也不影響其肉質優良。獅子頭的鵝脂肪少，肌肉多，吃起來鮮嫩。以獅子頭為原料的菜肴最著名的是潮汕地區的紅燒獅子頭，是每個潮汕家庭逢年過節、祭祖時必不可少的壹桌壹桌的菜肴。
獅子頭鵝的價值不僅僅是它本身，當然別忘了它還能下蛋。獅頭鵝體型巨大，所以它的蛋自然比普通鵝大很多。單單壹個鵝蛋的重量就可以達到203克左右。但缺點是它們的產蛋率比較低，每年只能下20多個蛋，指望獅鵝下蛋致富不現實。