青豌豆怎麽煮會很爛

青豌豆容易煮爛的幾種方法(非步驟）：

壹、青豌豆煮之前放入鍋中幹炒，再煮容易爛。

二、青豌豆煮之前用高壓鍋壓30分鐘再煮容易爛。

三、提前用堿水泡青豌豆容易煮爛。

四、青豌豆煮之前先焯水，再進行燉煮或炒制，豌豆會容易粉爛。

擴展資料：

豌豆雜菜做法：

準備材料：豌豆2把、玉米半根、雞腿1只、胡蘿蔔1小段、水發木耳幾朵、料酒適量、白胡椒粉適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、油適量

制作步驟：

1、主要材料準備好。

2、雞腿去骨、去皮（可選），切成丁，然後加少許的料酒、鹽腌制壹會兒備用。

3、豌豆洗凈入開水中焯燙壹下。

4、然後過冷水撈出待用。

5、玉米洗凈剝粒；胡蘿蔔去皮切小丁；泡發的木耳切碎。

6、鍋中加入少量油加熱,倒入腌制好的雞肉丁翻炒至雞丁能彈起、水份變少即可。

7、把木耳和玉米粒倒入鍋中翻炒壹會兒。

8、倒入胡蘿蔔丁和豌豆粒翻炒壹會兒；（如太幹可灑少許水）。

9、調入鹽、雞精、胡椒粉炒勻，用調好的水澱粉勾薄芡再炒勻即可。

10、成品圖。