萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什麽做法？

肥牛的做法很多，分享以下做法：

壹、金針菇肥牛卷

用料：金針菇150g、肥牛10片、油5ml

調料汁：糖3g、黑胡椒碎1g、鹽1g、生抽15ml、水15ml

做法：

1、金針菇洗凈，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化凍後展開，卷起金針菇。

2、把糖、黑胡椒碎、鹽、生抽、水攪拌均勻，調成料汁備用。

3、鍋裏倒入油，燒熱後放入金針肥牛卷，中小火煎6-7分鐘，倒入料汁，小火煮1分鐘。

小貼士：如果喜歡吃燒烤風味，可以再加入孜然粉和辣椒粉。

二、酸湯肥牛金針菇

用料：肥牛片250克、金針菇200克、油10ml、黃燈籠椒醬100克、鹽2克、糖5克、姜片、蒜片適量、白醋10ml

1、金針菇、肥牛片分別燙熟。

2、平底鍋倒油，加入姜片、蒜片炒香，加入黃燈籠椒醬，炒香，加水煮開。加入燙熟的肥牛片，鹽、糖，煮開後關火，加入白醋。

3、金針菇鋪在碗底，加入煮好的酸湯肥牛，表面裝飾青紅椒圈即可

小貼士：成品比較辣，不能吃辣的可以減少壹點黃燈籠椒醬的用量，不過湯的顏色不會那麽好看

三、孜然洋蔥肥牛

用料：肥牛片200g、洋蔥絲半個、香菜段4顆左右、生抽15g、料酒15g、糖2-3g、白胡椒粉1g、油10g、孜然3g

1、肥牛片放入盤中，上面放上切好的洋蔥絲和香菜段。將生抽、料酒、糖和白胡椒混合均勻，淋在肥牛片上備用。

2、鍋中放油，將油充分燒熱。將肥牛和蔬菜壹次性倒入鍋中，大火爆炒。

3、直到肥牛完全變色後，倒入孜然粒，翻炒均勻即可出鍋。

四、孜然肥牛炒面

用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml

調料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g

1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。

2、雞蛋打散，鍋裏倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟後倒入孜然翻炒。

3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。