油燜醬豆子的做法

準備材料：濕黃豆150g、剁椒適量、蒸魚豉油適量

制作步驟：

1、幹黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆裏的雜質，然後用清水浸泡8個小時

2、黃豆浸泡至豆粒飽滿，浸泡時間不可過長，天氣熱的時候要換水；

3、浸泡好的黃豆，洗凈後備用；

4、炒鍋燒熱，放油，將黃豆放進鍋裏；

5、放入適量剁椒；

6、放入3勺辣椒油；

7、大火燒開，轉小火燜煮至黃豆熟透；

8、黃豆熟透時，大火收汁；

9、關火，盛出即可。

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