泡紅茶的正確流程是什麽?
紅茶消費廣泛,與其品質特性有關。比如根據顏色的種類,有功夫喝和快速喝兩種方法;按調味的方式,有清飲法和混飲法;根據茶湯的浸出方法,有沖泡法和煮沸法兩種。但不管怎麽喝茶,大部分都是用茶杯沖(調)飲,只有少數用壺,比如沖泡紅碎茶或者切片、粉茶。紅茶的飲用方法介紹如下。
夾具清潔劑
壹般來說,在喝紅茶之前,無論采用哪種喝法,都要先準備好茶具,比如煮水的壺、盛茶的杯或燈。同時要用清水逐壹清洗,避免汙染。
將茶量入杯中
通常根據需要每杯只放3-5克紅茶或1-2袋茶包。如果在壺中煮,按照茶與水的比例分別將茶葉量入壺中。
燒水泡茶。
等量的茶葉放入杯中後,再倒入沸水中。如果是高檔紅茶,那麽為了觀察其色澤,宜選擇白瓷杯。通常沖洗到八分滿。如果用壺煮,要先把水燒開,再把茶葉配料放進去。
聞香看色。
紅茶泡好後,壹般3分鐘後,可以先聞壹聞它的香味,再觀察紅茶的湯色。這種做法在喝高檔紅茶時尤其時髦。至於低檔茶,壹般很少有人聞香看色。
品尹暢味
茶湯冷熱時,可以舉杯品嘗。尤其是喝高檔紅茶時,飲茶者需要在口感上下功夫,慢慢啜飲,細細品味,在慢慢觀察和鑒賞的過程中品味紅茶的醇香,體會喝紅茶的真正情趣,得到精神上的升華。
如果妳喝的紅茶屬於條形茶,壹般可以沖泡2-3次。如果是黑碎茶,壹般只沖泡壹次;第二次沖泡,味道會淡壹些。
釀造技術
茶很好。
茶葉應遠離潮濕和高溫,不應與洗滌劑、香料、肥皂等存放在壹起。為了保持茶葉的純凈。沖泡壹杯紅茶大約需要壹袋茶葉、壹茶匙或三克茶葉。
良好的水質
水龍頭流出的自來水富含充足的空氣,可以引發紅茶固有的香氣。
茶具不錯
紅茶的清香味道,壹定要搭配合適的茶具,才能襯托出紅茶獨特的美。
良好的溫度
在茶壺中加入適量的茶葉,然後立即註入沸水。水溫應保持在
水溫90到100度。同時,茶壺和茶杯被熱水燙傷。這個程序叫做暖鍋(杯)。
繁榮時期
加入茶葉,註入熱水,蓋上鍋蓋,讓紅茶的香氣和滋味在熱水中充分釋放。如果葉子很小,就浸泡。
2到
3分鐘,如果葉子大,應該是悶的。
3比
5分鐘,當茶葉開花,沈到鍋底,停止翻滾,就可以享用了。