韓式辣醬爆蘿蔔糕怎麽做好吃？

材料

蘿蔔糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙

做法

1、蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開。

2、熱鍋中入底油潤鍋後，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬發後盛起。

3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味後倒入蘿蔔糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。

小訣竅

1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的XO醬爆蘿蔔糕。

2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完後鍋中不能有多余的醬汁。如果有，醬調的太稀了。

3、最後醬爆的時候，壹定要大火，手要快。

4、煎蘿蔔糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋後，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿蔔糕足夠了。

5、節日過後，家中容易剩下壹堆的糕點，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節約不浪費的好傳統。