各種菜盒子的做法大全竅門
家常菜盒子的做法
食材
面粉 500克
韭菜 300克
核桃 8個
雞蛋 2個
蔥 50克
老抽 10克
食鹽 3克
食用油 適量
芝麻油 3克
生抽 15克
方法/步驟
首先用開水把面燙壹下，燙的時候用筷子攪壹下，等溫度降下來再和面，最好把面團用保鮮膜封起來放上壹兩個小時。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
我們把核桃去皮，取出核桃仁，放入鍋裏炒熟（不放油），然後把炒熟的核桃仁壓碎，備用。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
接著鍋裏放入底油燒熱，把攪好的蛋液炒熟打散。盛出備用。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
大蔥切成蔥末，韭菜切碎。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
鍋裏放入底油燒熱，放入蔥末煸香，放入老抽和生抽，食鹽翻炒。再放入炒好的雞蛋和壓碎的核桃仁，翻炒均勻後關火。加壹點香油提高香味。溫度下降後放入韭菜，攪拌均勻，我們的餡兒就拌好了。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
把面團搓揉壹下，揪成小壹點的面團，搟成圓形的面皮，然後放入餡料，合起把邊上壓緊。
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
餅鐺上加壹點油塗勻燒熱，放入捏好的菜盒子，蓋上蓋子中間隔幾分鐘翻壹下，直至表面金黃時就可以出鍋了.
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
家常菜盒子的做法
好了，把烙好的菜盒子改刀切壹下，上桌開吃吧！
家常菜盒子的做法
註意事項
把面用開水燙壹下，和出的面熟後比較松軟
三伏天，不想開油鍋，推薦妳做這個健康的方式，油煎茄盒，這是從泰國學來壹道酸辣茄盒料理做法簡單，食材主要就是茄子的肉餡， 將茄子切成兩片相連，再釀入調制好的肉餡，裹上面粉糊放入鍋中煎熟即可。為了豐富口感，我加入了些泰式甜辣醬。香酥的茄盒咬下壹口，茄子的軟糯魚肉香在口中炸開，微甜酸辣，油而不膩，好吃停不下了。
泰式酸辣茄盒子材料明細：
原料： 長條茄子1根、肉餡1小碗
調料：姜末 少許、雞蛋1個、料酒1勺、面粉1勺、澱粉2勺、泰式酸辣醬、胡椒粉、油鹽適量
泰式酸辣茄盒子的做法：
1、準備好原材料長條茄子壹根，肉餡適量， 泰式酸辣醬必不可少喲;
泰式酸辣茄盒7
2、肉餡中加入的鹽、澱粉、姜末、料酒和胡椒粉， 順著壹個方向攪拌上勁;
3、將長條茄子切成兩片， 註意中間不要切斷;
泰式酸辣茄盒6
4、將茄夾打開，中間塞上調制好的肉餡備用;
5、面粉和澱粉按1:1的比例混合，加入少許鹽;
泰式酸辣茄盒5
6、加入1個雞蛋和適量的水，拌成稀稠合適的面糊;
7、將茄盒入鍋前放入面糊中， 均勻的裹上壹層面糊;
泰式酸辣茄盒4
8、燒熱鍋放入適量的油，將裹了面糊的茄盒放入鍋中煎;
9、將茄夾煎熟，並煎至雙面金黃;
泰式酸辣茄盒3
10、在鍋中倒入適量的泰式酸辣醬;
11、讓所有的茄盒表面均勻的裹上泰式酸辣醬即可;
泰式酸辣茄盒2
12、盛入盤中， 撒上小蔥末裝飾壹下，這樣道好吃又漂亮的泰式酸辣茄盒子就做好了，當下酒菜非常不錯喲。
成品圖：
泰式酸辣茄盒1
泰式酸辣茄盒制作竅門：
1、肉餡中加入鹽、、胡椒粉、姜末等調味料順著壹個方向攪拌上勁;
2、長條茄子切成兩片，中間不要切斷，並在中間釀入肉餡;
3、用面粉和澱粉按1:1的比例混合， 加入1個雞蛋和少許鹽， 加入適量的水後拌均勻成稀稠合適的面糊;
4、將茄盒放入油鍋中煎熟後，再倒入泰式酸辣醬， 讓其表面均勻的裹上醬汁即可。