怎麽發黃花菜
黃花菜質量問題比較突出，可能含硫，新買來的黃花菜首先需要進行浸泡，溫開水浸泡15-20分鐘即可（和香菇木耳差不多的浸泡），浸泡時間不能太長，以浸泡的黃花菜不松苞散開為準。
浸泡後倒掉水清洗2-3遍，去掉黃花菜花蒂處較硬的桿子，再放在冷水裏面浸泡備用。
幹黃花菜可以煲湯也可以清炒，還可以粉碎做蛋餅。如果煲湯，可以將黃花菜打成蝴蝶結壹樣，那樣在煲湯後黃花菜花蕾不容易散開，口感也比較脆。
切忌煲湯和清炒時將黃花菜切成幾段，那樣影響口感。
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祁東縣金針黃花菜種苗銷售中心（+568737410）可以為廣大朋友提供家庭用黃花菜種苗（種植在窗臺、陽臺、私家小菜地等，因為黃花菜在花期每天會開花，只需要種植20-30株，就可以每年吃上整整兩個月新鮮黃花菜了）