炒繭蛹子怎麽炒

幹煸蠶蛹

主料：蠶蛹600g

輔料：胡蘿蔔1只 青紅椒1個樹椒5個芹菜椒鹽澱粉

做法步驟：

1. 選新鮮蠶蛹洗凈

2. 焯水三分鐘

3. 瀝幹水分，用剪子將蠶蛹剪成兩半，去掉裏面的黑色部分

4. 備幹澱粉，加入適量鹽丶花椒粉調勻，不用太多鹽，放入處理好的蠶蛹

5. 入油鍋炸，需要炸兩次，第壹次油溫五成熱，炸至定型撈出，油鍋繼續升溫至八成熱再進行炸制，當蠶蛹色澤金黃，外殼碰撞出現脆響聲即可撈出瀝油

6. 將樹椒絲放入油鍋炸壹下撈出

7. 準備好輔料

8. 鍋內放底油煸香姜絲，蒜片，大料，芹菜等其余輔料，煸炒三分鐘

9. 最後倒入已炸好的蠶蛹繼續煸炒，並放入適量椒鹽，好吃的幹煸蠶繭做好了。