楊梅湯的功效與作用 楊梅湯怎麽煮
有益心血管健康
1楊梅可直接參與體內鉀的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性.現代醫學研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助於調節情感,穩定情緒,減少中風的發病率.因此具有理氣活血,調節血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用.
排毒養顏
2楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化,有助於排毒養顏和減肥.
防癌抗癌
3從營養學上講,楊梅中含有維生素B、C,對防癌抗癌有積極作用.楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用.壹般人都能食用,每次5個(約40克左右)為宜.
增強食欲
4楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲.
楊梅湯怎麽煮
主料:楊梅500克、白糖300克.
做法:
1、新鮮楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘,沖洗幹凈,瀝幹水分.
2、用白糖把楊梅腌制10分鐘.
3、把腌好的楊梅和汁倒進鍋裏,大火熬開後轉小火,邊煮邊攪,繼續再熬五分鐘.
4、離火後自然涼涼,待完全涼透後收入無水無油幹凈容器中,密閉冷藏,盡快食用.
食用方法:取出楊梅5~6個,放入玻璃杯中,再倒入壹些楊梅汁,加適量冰塊或冰水飲用.
小貼士:楊梅用鹽水泡10-20分鐘,由於楊梅沒有果皮,而且特別甜,所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以楊梅買回來不要放到冰箱,那樣會把蟲子凍死,而死了的蟲子就算放到鹽水裏也泡不出來的.
楊梅湯的制作技巧
1、挑選優質的楊梅,以顆粒飽滿,色澤稍黑,果肉外表為圓刺的楊梅比較甜,手感要幹爽,聞起來有清香味.做出來的楊梅湯也特別濃味.
2、楊梅用鹽水泡過後壹定要徹底洗幹凈不留有鹹味.
3、洗幹凈的楊梅壹定要徹底瀝幹水分,這樣烹調出來的楊梅湯味道才純正.
3、時間掌握好,不可腌制過久,久了可會出很多水的.
4、鍋最好選用不粘的,萬壹稍有不留神也不會燒焦.