紅酒蘑菇燉雞怎麽做好
佐料
家庭飼養的雞
僅限1
幹蘑菇
60克
紅葡萄酒
300克
佐料
鹽
適量的
橄欖油
適量的
精力
1街區
淡醬油
壹點
黑胡椒粉
壹點
步驟
1.準備原材料
2.香菇提前泡好，清洗幹凈。
3.3將土雞洗凈，切碎，姜切片。
4.鍋中加入適量橄欖油，加熱至七成熱，放入雞塊翻炒，加入適量鹽、少許醬油和黑胡椒，翻炒片刻。
5.加入紅酒和生姜，慢慢翻面，煮三分鐘左右。
6.加入蘑菇，攪拌，煮兩三分鐘。
7.加入開水，再次煮沸
8.轉到高壓鍋，調到煲湯檔，壓力調到三檔，開始煲湯，時間到了自動或手動減壓。
9.營養美味的紅酒燉雞就做好了
技巧
第壹，我用的土雞是用紅酒做的，為了節省營養沒有焯水；
第二，在剁雞的時候，要盡可能的把雞的脂肪油去掉，還要把燉湯後湯表面的那層油破壞掉。？
第三，在油炸的過程中，每壹步的時間盡量長，這樣肉才更鮮美；？
4.在香菇下鍋前把水擠出來，方便香菇入味。泡蘑菇的水可以和開水壹起加入；？
5.用壓力熬湯，不要放太多水，因為水分幾乎沒有流失。(收起)