炸茄子用面粉還是澱粉

原料：茄子3個、雞蛋1個、鹽適量、幹澱粉適量、面包糠適量。

1、選用偏長的茄子。

2、去皮切成條，根部不要切斷。

3、均勻的撒鹽，稍微揉搓壹下。

4、撒幹澱粉。

5、把幹澱粉均勻的沾在茄子條表面。

6、壹個雞蛋打散後均勻的裹在茄子上。

7、撒上面包糠。

8、把面包糠抖均勻。

9、鍋裏放油。

10、油溫6成熱，入鍋炸。炸到定型後翻面炸。然後撈出。

11、裝盤時淋上番茄醬即可享用。

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