蠔油適合做什麽菜？
蠔油適合用蠔油做白菜。具體方法如下:
工具/材料:蠔油、白菜葉、肉末、蔥、姜、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、澱粉、鹽、食用油、碗、盤、案板、刀、蒸鍋、炒鍋、清水。
1.留幾片蔥葉，剩下的蔥切成粉，姜切片，油鍋燒熱，姜片放進去不要放蔥做蔥油。
2.將蔥油倒入肉餡中，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉，朝壹個方向拌勻，腌制20分鐘。
3.將大白菜和大蔥的葉子分別焯水，過ⅵ後瀝幹。
4.拿壹片卷心菜葉，把它展開。加入肉餡。肉餡的多少是根據葉子的大小決定的。包起來，用洋蔥葉紮牢。
5.鍋裏的水燒開後，在鍋裏蒸15分鐘左右。
6、蒸包菜包會出很多湯，把湯倒進小鍋裏，加入蠔油、澱粉拌勻，煮到濃稠。
7、將煮好的湯倒在包心菜袋上。