生蠔蒸還是煮
生蠔清蒸也可以，水煮也可以，選擇清蒸還是水煮主要看個人口味，如果喜歡原汁原味的生蠔，可以選擇清蒸，如果喜歡喝湯，可以選擇水煮生蠔，口感都不錯。
清蒸生蠔多長時間熟？如果是已經去了殼的生蠔，開鍋後煮三分鐘即可，如果是開殼的生蠔，開鍋煮5分鐘就可以了，如果是未開殼的生蠔，開鍋後需要在蒸10分鐘才可以，當生蠔打開了，說明就熟了。
清蒸生蠔的方法：1、具體只需將生蠔清洗幹凈，在蒸鍋中倒入適量清水，接著將生蠔放入鍋中開蒸即可，然後準備壹些香蔥、大蒜，切碎後放入碗中，加入適量醬油和食鹽攪拌均勻，生蠔煮熟後蘸著醬料吃即可。
2、將生蠔清洗幹凈放在壹邊備用，將香蔥、大蒜、小米辣切碎，接著起鍋燒油，油熱後將切好的香蔥、大蒜和小米辣放入鍋中，炒出香味後盛出，然後將生蠔開殼，將炒好的佐料用勺子加入生蠔中，最後淋上生抽開蒸就可以了。