蔬菜種類的完整列表

蔬菜的種類如下:

根菜類:蘿蔔(胡蘿蔔、胡蘿蔔、水胡蘿蔔)、根芥菜、大頭菜(芥菜結)、蕪菁(蕪菁、艾草)、蕪菁甘藍(洋結)和辣根、美國防風、根芹菜、牛蒡、菊花牛蒡、婆羅門參、根韭菜(紫菜頭)

莖:大蔥、小蔥、大蒜、蔥、姜、姜、蓮藕、生菜、山藥、茭白、土豆、紅薯、布魯克、蘆筍(蘆筍)、白菜、百合、蓮藕。

葉類蔬菜:大白菜、小白菜、抱子甘藍、甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、菊苣、油麥菜、秋葵、空心菜、杭白菊、香椿、娃娃菜、芥藍、薺菜、香菜、茴香等。

常見蔬菜

胡蘿蔔:是傘形科野生胡蘿蔔的壹個變種。其根粗壯，長圓形，圓錐形，葉橙紅色或黃色，柄長，羽狀復葉，裂片線形或披針形，尖端銳利，莖直立，高可達90厘米，分枝多。葉柄基部膨大形成葉鞘。復傘形花序，壹種壹年或兩年生草本植物，通常開白色有時帶紅色的花。

卷心菜:十字花科二年生草本植物，全株無毛，基生葉多，葉大，高達60厘米，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端鈍，邊緣波狀，花鮮黃色，萼片長圓形或卵圓形，葉柄直立，淡綠至黃色，花瓣扁平，果柄平展或上升。它五月開花，六月結果。