做幹拌面用什麽菜？

配料詳情芝麻醬適量

辣椒油適量

花椒油

適量的大蒜

適量的鹽

醬油適量

適量的糖

芝麻油適量

榨菜粉適量

熟芝麻適量

練習:

1.機制鮮雞蛋面，香油，芝麻醬，辣椒油，花椒油，蒜，鹽，醬油，糖，香醋，香油，榨菜粉，熟芝麻，香菜，韭菜，黃瓜絲，綠豆芽。

2.湯鍋燒開，放入面條，煮八下撈出。

3.趁熱拌壹點香油，攤涼。

4.面條攤開後，要勤翻幾次，這樣面條稍微幹壹點比較好。

5.將香醋、醬油和鹽倒入芝麻醬中，拌勻。

6.芝麻醬中加入細糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻。

7.將榨菜加入芝麻醬中，攪拌均勻。

8.將調好的醬料倒在涼面上，拌勻。

9.上面撒壹點白芝麻，再放入香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽拌勻即可食用。

小貼士:

1，面條不要煮，只要是生的就行，煮好的面條不要泡，面條拌壹點香油後晾幹味道好。

2.我沒有標明調料的重量。醬的深淺可以根據自己的口味調整。

3.如果夏天急著吃，冷面的時候可以用電風扇吹，這樣會幹的更快。