豆漿渣的做法
原料：黃豆豆渣250克，幹香菇3朵，紅辣椒1個，大蔥末5克，西蘭花桿40克，黃酒5毫升，鹽3克，油15毫升。
做法：將幹香菇泡發，洗幹凈後切成碎粒。紅辣椒去子，洗凈後切成與香菇壹樣大小的碎粒。西蘭花桿切成0.5厘米見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好，擠去水分。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蔥末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花桿丁、香菇粒，調入黃酒，翻炒幾分鐘。放入豆渣，翻炒幾下後加入鹽，繼續翻炒2分鐘，至豆渣炒熟即可。
提示：豆渣擠去水分後口感更加松軟酥香。如果不喜歡辣味，可以將其中的紅辣椒用彩椒代替。
豆渣素丸子
原料：黑豆豆渣100克，雞蛋2個，面粉30克，胡蘿蔔50克，白胡椒粉3克，鹽2克，油200毫升。
做法：將雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡蘿蔔末在大碗中混合，調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻成糊狀。取適量混合好的豆渣糊，在手中團成小丸子。鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入小丸子，炸3分鐘，出香味熟透即可。
提示：炸好的豆渣丸子可搭配番茄醬或者花椒鹽食用，口感很香。
豆渣肉丸子
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉壹塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養豐富全面，適於補虛。
果仁豆渣粥
原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開後繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示：可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡喝稀壹點的可以多加水，喜歡稠壹點的則可以少加水。
豆渣松餅
材料：豆渣壹碗.蛋壹顆.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時用)
做法：
1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成面糊
2.倒入平底鍋幹煎.形狀不拘
3.松餅呈現許多小洞時就可翻面
4.煎好放入盤中.加上蜂蜜或其它松餅配料
5.松餅完成
備註：這是打完豆漿後剩下的豆渣，絕得丟掉可惜，而且豆渣富含纖維質和大豆異黃酮
對人體極佳，所以拿他來利用。中午先做了豆渣炒飯覺得還算可以(媽媽說很香)/
於是下午再接再厲利用家中有的材料作成松餅.(真的很像.非常好吃).大家可試試
但是有下列事項要大家註意壹下喔：
1.豆渣不要完全擠幹.要帶有水水稠稠的感覺.不然弄起來會太幹
2.材料是抓大概的量.因為我做菜都是憑感覺
3.奶粉可替換成牛奶.但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較幹.
4.要減肥者.可將奶粉或牛奶替換成低脂的
小豆渣豆腐
用料：豆渣適量，蔥、姜沫、雞蛋兩個、鹽、味精、油等
制法：用油蔥花蒸鍋後加入豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒三五分鐘，加入鹽、味精等調味品即可；
作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦
豆渣黑芝麻餅幹（用烤箱）
準備材料：面粉100G，泡打粉小半勺，鹽壹點點，糖40G，黃油40G，牛奶50ML，豆渣50G(盡量攥幹）， 黑芝麻適量。
做法：
1）黃油加糖加發，將所有粉類材料混合過篩加入；
2）然後加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面團；
3）用湯匙將面團隨意舀在烤盤上，入烤箱200度20分鐘左右，烤至金黃色即可。
小提示：
1）溫度和時間按自家烤箱的威力適當調整；
2）比較不懶的同學可以把面團冷藏壹下，搟成薄面片，用模子壓出各種形狀，會比俺的餅幹賣相好；
3）偶做的這款餅幹的口感比較實，不怕胖的同學可以多加黃油增加香酥度。