涼拌大豆腐的方法

清爽的涼拌豆腐，夏季家常菜的選擇做菜好吃都有技巧。豆腐可以說是家常烹飪中吃法最多的食材，煎、炸、燜、燉、煮、做法非常的多樣，而且還可以用於做很多配菜來食用，下面介紹壹下涼拌大豆腐的方法:

準備食材:豆腐 1塊

鹽 適量

涼拌生抽 適量 味精 適量

香油 適量 青椒 適量

胡蘿蔔 適量 辣椒油 少許

具體做法是:1、豆腐放在盤中備用

2、將鹽.味精.生抽.香油.辣椒油依個人口味調好。

3、豆腐切1厘米方丁，裝人盤中

4、青椒.胡蘿蔔切丁備用

5、將青椒.胡蘿蔔丁放入豆腐塊的盤中

6、將調制好的調料均勻淋人盤中既可

這樣這種涼拌大豆腐就算做好了，下面再介紹壹種方法

準備食材：準備老豆腐壹塊先切成厚片，再改刀成均勻小塊。線椒兩根去蒂後切成圈。

小米椒幾個也切成圈。

小蔥壹根切成蔥花。大蒜幾粒拍散後剁成蒜末。

最後在加入辣椒醬5克，豆豉壹小把備用。

鍋內燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鐘煮出豆腥味。煮過的豆腐不易松散口感更緊實。

3分鐘後把豆腐撈出放入盤中，鍋內燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。

最後把調好的料汁均勻澆在豆腐上，就能上桌食用了。

以上就是涼拌大豆腐的制作方法也比較簡單，很容易上手，就做出美味的涼拌大豆腐

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