肯德基辣翅鹵汁的配方
將雞翅放入容器中，加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、料酒腌制半小時。鍋中加入少許油，加熱至七成熱。加入腌制好的雞翅，煎至金黃色。加入調味料，然後卷起來。它味道好極了，小白可以自己嘗壹嘗。方法不難，掌握火候，用心做出好吃的菜。
滑爽油膩，富含膠原蛋白油，具有清香和濃郁的辣椒味，既可作為正餐，也可作為休閑零食。可以說是讓人欲罷不能，趕緊學好不好？不會嗎？是不是太麻煩了？別擔心，很簡單。讓我們和邊肖壹起做這道簡單美味的食物吧！
材料:翅尖500g，食用油200g，蔥1，姜1根，蒜1，料酒20g，醋20g，醬油20g，生抽20g，幹辣椒15g，川椒10g，八角65438+八角。
1.將買來的翅尖洗凈備用(如果買中翅，可以在雞翅上劃幾刀調味)，將大蒜切成蒜末，將姜分成兩份，壹份切姜，另壹份切姜，蔥也分成兩份，白色部分切蔥底，白色部分切蔥花。
2.鍋中燒開水，加入翅尖、姜片、料酒、蔥段、少量八角、少許生抽和老抽，燒開後將水轉小火，小火煨約15分鐘。過程中會出現血沫，應及時清除，然後取出用冷水沖洗後瀝幹備用。
3.在鍋裏加熱油。油溫七成熱時，加入蒜、姜、幹辣椒、生魚片、八角，倒入翅尖，中火攪拌，邊攪拌邊加入鹽、香油、醋、生抽、老抽，繼續攪拌約8至10分鐘。最後撒上芝麻和蔥花，在鍋上淋上香油，就可以享受美味了！
需要註意的是，雞翅不要煮太久，雞翅煮7分鐘即可；炸雞翅的時候最好不要加水，多加點油，這樣可以保存更久。