泡烏龍茶的步驟和方法
泡烏龍茶的方法和步驟有暖杯、倒茶、沖泡、上湯等。
1，溫度杯
在制作烏龍茶之前，先將水燒開，然後用開水仔細沖洗蓋碗和茶具，以去除異味，提高蓋碗的溫度。尤其是冬天，非常需要暖杯，暖完之後迅速把水倒掉。
2.放入茶葉
用剪刀剪開茶包。壹般烏龍茶的用量是8g。茶湯太多太濃，嘗不出茶的原味，也會導致輕微的苦味。放的茶太少，味道就平淡，沒有陰晴圓缺。壹切都剛剛好，所以茶的量壹般是8g(110ml容量蓋碗的前提下)。
3.釀造
沖泡時選擇環繞註水的方式，讓水沿著碗壁旋轉。周邊註水是泡好烏龍茶的利器。水慢慢流進蓋碗，浸濕每壹根繩子。
4、湯
壹般情況下第壹次充電15 ~ 20秒就夠了，第二次充電20-25秒就夠了。之後每次出拳會累計5秒左右。品嘗烏龍茶時，主要是它的香氣和湯的濃稠。比如巖茶有巖骨花香，鐵觀音有觀音之韻，單叢有花的特有香味。茶湯在喉，韻味和框架要明顯感受到。
制作烏龍茶的註意事項:
1，茶葉用量
不同的茶葉，不同的泡茶器具，茶的量是不壹樣的。基本上，六種基本茶中綠茶、紅茶、紅茶、黃茶、白茶的量是容器水容量的2% ~ 3%。比如碗蓋100ml，茶葉量只有2 ~ 3克。
2.水溫
水溫剛開始適合燒水。不同的茶對溫度的要求略有不同，這是很有講究的。壹般來說，可以分為非發酵茶和發酵茶兩種。發酵茶的水溫高於非發酵茶，綠茶為非發酵茶，其水溫在65℃~ 75℃之間。紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫都是全沸水，尤其是雲南，海平面高，沸點低，必須充分提高(但不能煮過頭，即開即開)，激發茶的香、韻、味。
3、浸泡時間
壹般需要2-3分鐘左右。泡久了會老，會苦，可能會把茶葉中不好的物質泡出來，比如農藥殘留；短弱無茶香；同時與茶葉用量和水溫有適當的配比，如茶葉用量高，浸泡時間短；反之，時間增加。