烤兔肉怎麽做？
菜系與功效:私房菜食療健脾食譜和開胃營養不良食譜
壹種益智健腦的配方
味道:鹹香可口
工藝:烘焙
烤全兔的材料:
材料:兔肉1200克。
調料:醬油10g，黃酒15g，白糖15g，糖色15g，味精5g，胡椒粉7g，香油20g，蔥20g，姜20g。
烤全兔的特點:
這道菜又紅又好吃。
教妳怎麽做壹整只兔子，怎麽做壹整只兔子才好吃。
1.將幹凈的兔肉沖洗幹凈，用刀將兔頭從下部劈開(不要剁掉)，用刀尖在兔肚子裏面的肉上戳壹些小洞，放入容器中，加入醬油、糖、白糖、味精、紹酒、胡椒粉、蔥姜切片腌制2小時，然後將整個兔肚子朝下放入烤盤中。
2.將烤盤放入烤箱烘烤30分鐘，然後將容器中的調料刷在烤好的兔子全身(刷均勻，顏色壹致)，壹般刷3到4遍，直到兔肉熟透呈紫色。
3.取出成熟的兔肉，全身均勻刷上香油，然後用刀切成長條，原樣放入盤中。
烤整只兔子。