植物奶油蛋糕和動物奶油蛋糕哪個好？

相比動物奶油蛋糕，植物奶油自然更好，也更貴。

植物黃油是人工的，主要成分是氫化棕櫚仁油和玉米糖漿。它的顏色來自食用色素，牛奶的香味來自人工香料，和牛奶關系不大。動物奶油是壹種天然的牛奶提取物，也被稱為鮮奶油和鮮奶油。它的牛奶營養價值就不用說了，而且中國的動物奶油大部分都是進口的。

動物奶油的價格成本是植物奶油的5倍以上，所以動物奶油的蛋糕比植物奶油貴很多。植物奶油吃起來很甜，奶油的顏色很白，而動物奶油自然有點黃，吃起來會更新鮮，有牛奶的香味。

植物黃油的危害:

植物黃油由植物油加工而成，含有大量氫化油，是壹種反式脂肪酸。如果長期食用植物黃油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的發病率。如果是孕婦或哺乳期婦女，攝入過多含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

雖然我國沒有詳細規定反式脂肪酸的含量，但衛生部已經明確規定，嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸的最高含量應低於總脂肪酸的3%。